Sop Buntut
Sup buntut dibuat dengan ekor sapi. Sedikitnya ada
lima versi sup buntut yang populer di seluruh dunia: makanan tradisional Korea,
makanan Cina yang lebih mirip semur, ekor sapi goreng/panggang dicampur dengan
berbagai variasi sup merupakan makanan populer di Indonesia, makanan etnis
Amerika Serikat Selatan yang sudah ada sejak periode sebelum perang revolusi,
dan sup kuah tebal dan gurih yang populer di Britania Raya sejak abad ke-18.
Sup buntut Kreol dibuat dari tomat dengan ekor sapi, kentang, kacang hijau,
jagung, mirepoix, bawang putih, dan rempah-rempah.